Wissenschaftliche Station für Brauerei

Gestern Abend wurden wir von der wissenschaftlichen Station für Brauerei in München e.V. in die Spatenbrauerei zur alljährlichen Tagung eingeladen. Dort konnten wir die erfolgreichen Ergebnisse des im letzten Jahr bewilligten Projektes präsentieren. Unsere Doktorandinnen Lisa Obermaier und Simone Jahner stellten die Ergebnisse zur Vitamin B6- und Folatkonzentration im Verlauf eines Brauprozesses vor.

Vielen Dank an die wissenschaftliche Station für die erneute Bewilligung unseres Antrags zur Steigerung des Folat- und B6-Gehaltes in alkoholfreien Bieren (zusammen mit Dr. Martina Gastl vom Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität).

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