Florian Biener gewinnt Silesia-Preis für Bachelorarbeit über in-vitro Fleisch
In Coronazeiten war es nicht unüblich, dass Bachelorarbeiten theoretisch ausgeführt wurden. Eine der spannensten und umfassensten Literaturrecherchen und -bewertungen in diesem Zusammenhang stammt von Florian Biener, der an unserem Lehrstuhl seine Bachelorarbeit zum Thema "In-vitro Fleisch" verfasst hat. Insbesondere verweist die Arbeit auf lebensmittelrechtliche Probleme bei der Zulassung von in-vitro Fleisch, sowie auf Konsument:innenbewertungen, die dem Produkt skeptisch gegenüberstehen. Alles in allem kommt die Arbeit allerdings zu dem Fazit, dass die Potentiale von in-vitro Fleisch vor allem in Anbetracht der massiven umweltökonomischen Nachteile der konventionellen Fleischproduktion in den kommenden Jahrzehnten hohes Marktpotential besitzt.
Zuletzt wurde Florian Biener für die Bachelorarbeit mit dem Silesia-Clemens Hanke Forschungspreis 2021 ausgezeichnet. Dabei werden jährlich die innovativsten Abschlussarbeiten im Bereich Life Science am Campus Weihenstephan geehrt. Wir gratulieren zu dieser Würdigung und wünschen einen erfolgreichen weiteren Werdegang.