Leopold Weidner gewinnt den Weurman Poster Award

Unser Doktorand Leopold Weidner vom Helmholtz-Zentrum München konnte beim diesjährigen Weurman Flavor Research Symposium den Preis für das beste Poster im Bereich "Analytical tools" gewinnen. Sein Poster trägt den Titel "Monitoring the effects of thermal processing on flavor and flavor precursors during cooking processes through oven vapor" und beschäftigt sich mit der FT-ICR-MS-Messung von Dämpfen beim Backprozess. Ziel des Projekts ist es so ein genaueres Monitoring der chemischen Vorgänge beim Erhitzen von Nahrungsmitteln zu ermöglichen. Zum wohlverdienten Poster-Preis gratulieren wir herzlich!

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