Aktuelles
23.12.2021Frohe Weihnachten!
Der Lehrstuhl für analytische Lebensmittelchemie wünscht ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes, erfolgreiches Jahr 2022.[mehr]
30.11.2021Wissenschaft aus dem Backofen
Unsere neueste Publikation vom Helmholtz Zentrum München beschäftigt sich mit FT-ICR-MS Analyse von Ofendampf beim Semmelbacken. Bis zu 4700 Spezies wurden im Dampf detektiert, mit besonderen Einblicken in die Maillard Reaktion...[mehr]
30.11.2021RAFA Konferenz 2021 - Neues aus der Lebensmittelanalytik
Heute möchten wir euch ein spannendes Thema vorstellen, das Prof. Rychlik vom Lehrstuhl für analytische Lebensmittelchemie auf der RAFA Konferenz Anfang November präsentierte. Methoden aus dem Bereich „Metabolomics“ bzw....[mehr]
11.11.2021Prof. Dr. Philippe Schmitt-Kopplin auf der Power List des The Analytical Scientist
Prof. Dr. Philippe Schmitt-Kopplin wird von der Zeitschrift The Analytical Scientist zum zweiten Mal unter den 100 einflussreichsten Forschern auf dem Gebiet der Analytik gelistet. Jährlich kürt die Zeitschrift in ihrer Power...[mehr]
28.10.2021Ehrenprofessur für Prof. Schmitt-Kopplin
Wir gratulieren Prof. Philippe Schmitt-Kopplin zum Ehrenprofessortitel an der Amity University (Uttar Pradesh, Indien) für das Insitut der mikrobiellen Technologie. Herzlichen Glückwunsch![mehr]
22.10.2021Neues aus der Vitamin-Welt
Vitamin B12 ist eines der kritischsten Vitamine, da es fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie z.B. Fleisch und Milchprodukten vorkommt. Dementsprechend tritt bei Vegetariern und Veganern, aber aufgrund der schlechten...[mehr]
Neues Buch zur Vitaminanalytik
Vom Lehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie und der BIOANALYTIK Weihenstephan wurde ein neues Buch zur Vitaminanalytik herausgegegeben.
Das Buch mit dem Titel "Fortified Foods with Vitamins" ist von Wiley-VCH verlegt und online beim Verlag oder im Buchhandel erhältlich: ISBN-10: 352733078X